1er dîner japonais

Au terme de la réunion, nous descendons quelques étages pour rejoindre un pub japonais typique. La vue de nuit sur la ville est à couper le soufle. C’est simplement magnifique. Première tradition à respecter : il faut enlever ses chaussures avant de monter sur le tatami et rejoindre la table. Coup de chance : la table est à la mode occidentale. Mes voisins de table me disent d’ailleurs que de plus en plus de familles (dont ils font partie) disposent de mobilier occidental.

Nous goûtons toute sorte de mets délicieux. Pour un premier dîner nippon, je préfère m’abstenir sur les plats crus pour laisser reposer mes intestins quelques jours. Il sera toujours temps de se lâcher un peu plus tard. Les différents poissons, Yakitory (viandes en brochettes), salades se suivent les uns après les autres sur la table. Nous goûtons des huitres fries (très bon), du riz au fromage au gratin (bof pour moi qui n’aime pas le fromage), des shishado (éperlans un peu plus gros que les nôtres mais excellents). Nous arrosons le tout de show chun (une sorte de boisson très légère, parfumée que l’on pourrait comparer à du pastis mais translucide). Bien évidemment, nous avons notre premier sake !